Ovenschotel met Aubergine, Linzen en Tahini
Deze smaakvolle ovenschotel met aubergine, linzen en tahini is de perfecte combinatie van voedzaam en smaakvol. Ideaal als hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Meng de blokjes aubergine met olijfolie en specerijen. Verspreid dit mengsel op een bakplaat en rooster 20 minuten.
Voeg de gesneden ui en paprika toe aan de bakplaat en rooster nog eens 15 minuten tot alles een mooie kleur heeft.
Roer de gekookte linzen door de groenten en verkruimel de feta erover. Zet de bakplaat terug in de oven voor 5 tot 7 minuten om alles goed door te warmen.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, tahini, citroensap en een scheutje warm water tot een gladde, vloeibare saus.
Druppel de tahini-yoghurt over de ovenschotel en garneer met verse peterselie en granaatappelpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App