ReciKeep
Geniet van de smaakvolle combinatie van pittige lamsgehaktballetjes, verfrissende courgette tzatziki en een kruidige salade. Dit Midden-Oosterse gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie!
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in blokjes, zout ze en laat 15 minuten staan. Knijp daarna zoveel mogelijk water eruit.
Meng in een kom de Griekse yoghurt met de geraspte knoflook, gehakte dille, gehakte munt, citroenrasp en een snufje zout. Proef en pas de kruiden aan naar smaak.
Meng het lamsgehakt met de gemalen komijn, paprika, gemalen koriander, 2 el yoghurt, paneermeel, gehakte peterselie, gepelde knoflook en een snuf zout. Vorm het mengsel tot gehaktballetjes en laat ze 30 minuten in de koelkast opstijven.
Verhit een pan op medium laag vuur en bak de gehaktballetjes aan één kant tot ze goudbruin zijn. Draai ze om en bak ze vervolgens 6 minuten in een oven op 180°C.
Voeg de harissa en granaatappelmelasse toe aan de pan en laat de balletjes marineren in het rustvocht. Voeg indien nodig een scheutje water of EVOO toe so dat de saus losser wordt.
Snijd de ingrediënten voor de ingelegde salade (rode ui, chilipeper) en meng met een snuf zout en suiker. Kneed met je handen en knijp er citroensap over, laat een paar minuten staan.
Meng de ingelegde munt en dille door de salade voordat u deze serveert.
Serveer de tzatziki op een bord, leg de gehaktballetjes er bovenop en top het geheel af met de ingelegde salade. Geserveerd met warme platbroden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten