ReciKeep
Deze Midden-Oosterse parelgort salade is een ware smaakexplosie. Met gegrilde courgette, feta en een frisse citroendressing is het een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng de parelgort samen met kurkuma, zout en 750 ml water aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 10-12 minuten zachtjes koken. Verwijder de deksel en kook nog 5 minuten totdat de parelgort gaar is. Giet af en laat uitlekken.
Verdeel de gekookte parelgort over een platte schaal om af te koelen. Rooster de komijn in een droge koekenpan, voeg de olijfolie en het citroensap toe, breng op smaak met peper en zout en meng dit door de parelgort.
Snijd de courgette in de lengte in vier stukken en vervolgens in blokjes. Grill de courgette in een grillpan tot deze mooie grillstrepen heeft.
Verwijder de pitten uit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Hak de munt en dille fijn. Meng de courgette, zongedroogde tomaten, kruiden en dadels door de parelgort. Verkruimel de feta over de salade en drizzle er wat olijfolie over.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten