ReciKeep
Geniet van een heerlijke Shakshuka met harissa en malse gehaktballetjes, een perfect geïnspireerd gerecht uit het Midden-Oosten. Dit kleurrijke hoofdgerecht is niet alleen vol van smaak, maar ook eenvoudig te bereiden en ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur en bak de soepballetjes in ongeveer 3 minuten rondom bruin.
Snijd de gele paprika in reepjes en halveer de cherrytomaatjes. Voeg deze toe aan de pan en bak ze ongeveer 1 minuut mee met de soepballetjes. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de granaatappel- en citroenharissa en de tomatenpolpa toe. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Maak 4 kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei. Laat het geheel ongeveer 7 minuten sudderen op laag vuur met de deksel op de pan, tot het eiwit gestold is maar de dooiers nog zacht zijn. Breng weer op smaak met peper en zout.
Verwarm de Perzische flatbreads volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven. Snijd ondertussen de dille grof.
Garneer de shakshuka met yoghurt en extra harissa naar smaak. Verdeel de granaatappelpitjes en dille over het gerecht. Serveer direct met de flatbreads.
Gebruik je een hele granaatappel? Halveer deze en sla met de bolle kant van een houten pollepel op de schil boven een mengkom om de pitjes los te kloppen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten