Traditionele Ash Reshteh: Een Hartverwarmende Perzische Soep
Laat je smaakpapillen verwennen met Ash Reshteh, een rijke Perzische soep boordevol voedingsstoffen. Deze heerlijke combinatie van peulvruchten, kruiden en verse groenten maakt deze soep tot een perfecte keuze voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden ui toe en fruit deze enkele minuten tot hij glazig is. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe.
Meng de gedroogde kruiden erdoor en bak dit gedurende een paar minuten mee. Bewaar een deel voor de garnering later.
Voeg de kidneybonen, kikkererwten, linzen, fijngehakte spinazie, verse kruiden en 1,5 liter heet water toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 30 minuten sudderen.
Voeg de reshteh, azijn en eventueel de rode biet toe. Laat dit nog 15 minuten koken totdat de reshteh gaar is.
Garneer de soep desgewenst met yoghurt en het resterende uienmengsel.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App