ReciKeep
Geniet van deze heerlijke courgette fritters, perfect als bijgerecht of snack! De combinatie van groenten en kaas zorgt voor een smaakvolle bite, terwijl de yoghurtaïoli een frisse twist geeft.
Bereidingswijze
Rasp de courgette grof en doe deze in een schone theedoek. Knijp zoveel mogelijk vocht eruit.
Snijd de zongedroogde tomaatjes en de wortel of paprika fijn.
Meng in een kom de uitgelekte courgette, eieren, overige groenten, kaas, havermeel, paprikapoeder en kruiden.
Verhit wat extra vierge olijfolie in een koekenpan. Schep kleine hoopjes beslag in de pan en druk ze lichtjes plat met een spatel.
Bak de fritters 2-3 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin en stevig zijn.
Bereid ondertussen de yoghurt aioli door alle ingrediënten goed door elkaar te roeren en laat de saus even staan.
Serveer de courgette fritters met de yoghurtaïoli.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App