ReciKeep
Begin je dag goed met deze eiwitrijke ontbijtcake! Gecombineerd met overrijpe banaan en een vleugje witte chocolade, is dit een smakelijk en voedzaam ontbijt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en vet een ovenschaal van ongeveer 22x15 cm in.
Pureer in een keukenmachine de cottage cheese samen met de overrijpe banaan tot een gladde massa.
Giet dit mengsel in een grote kom en voeg de eieren, vanille-extract en suikervervanger toe. Meng goed tot een homogeen beslag.
Zeef het zelfrijzend bakmeel en de bakpoeder boven het beslag en voeg het eiwitpoeder toe.
Meng met een garde tot het beslag helemaal glad is en er geen klontjes meer in zitten.
Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Strooi de witte chocolade chips erover.
Bak de ontbijtcake ongeveer 40-45 minuten in de oven. Verlaag na 30 minuten de temperatuur naar 160 graden Celsius.
Laat de cake even afkoelen voordat je het in stukken snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App