ReciKeep
Heerlijke Bitterballen
Bitterballen zijn een klassiek Nederlands snackgerecht dat niet mag ontbreken op jouw borrelplank. Perfect voor feesten of gewoon als een traktatie om te delen met vrienden en familie.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer gedurende 2 minuten om een roux te maken.
Giet de koude bouillon in de pan en laat het 3 minuten zachtjes koken terwijl je constant roert.
Zet het vuur uit en meng de slagroom, mosterd, worcestersaus, nootmuskaat, zout en peper erdoorheen.
Voeg het in stukken gescheurde vlees toe en meng goed door. Laat het mengsel afkoelen en opstijven in de koelkast.
De volgende dag verdeel je het mengsel in 14 tot 16 gelijke stukjes. Rol elk stukje door de panko, doop ze in het eiwit-bloemmengsel en wentel ze vervolgens weer door de panko.
Laat de gevormde bitterballen nog enkele uren opstijven in de koelkast voor een beter resultaat.
Verhit de zonnebloemolie in een frituurpan tot 180°C en frituur de bitterballen 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App