ReciKeep
Gekarameliseerde Stoofperen in Rode Wijn
Deze gekarameliseerde stoofperen zijn een klassiek Nederlands bijgerecht dat perfect past bij zowel zoete als hartige gerechten. Gecombineerd met rode wijn en specerijen, zorgen ze voor een heerlijke aanvulling op je maaltijd.
Bereidingswijze
Schil de stoofperen, laat het steeltje eraan zitten.
Plaats de stoofperen rechtop naast elkaar in een pan en voeg de rode wijn toe. Vul de pan met water totdat de peren net onder staan.
Voeg het citroensap, citroenschil, kaneelstokje, kruidnagels, laurierblaadje en kokosbloesemsuiker toe.
Breng de peren aan de kook en laat ze 1,5 uur op laag vuur stoven met de deksel op de pan, totdat ze gaar zijn.
Verwijder de stoofperen, citroenschil, kaneelstokje, kruidnagels en het laurierblaadje uit de pan. Kook het overgebleven sap nog 10 minuten op hoog vuur, totdat de saus indikt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App