Gezonde Appel Kaneel Cheesecake
Geniet van deze heerlijke, gezonde appel kaneel cheesecake, een perfecte combinatie van romige vulling en frisse appels. Ideaal voor een gezond dessert of als traktatie bij de koffie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, boven- en onderwarmte.
Bereid de bodem: Meng de volkoren biscuitjes, volkorenmeel, gesmolten light boter, suikervervanger, en kaneel tot een kruimelig geheel.
Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met bakspray. Druk het kruimeldeeg stevig aan op de bodem.
Bak de bodem ongeveer 8 minuten en laat deze volledig afkoelen.
Meng in een grote kom het vanille custard poeder met de melk en twee eetlepels skyr. Voeg geleidelijk de andere vulling ingrediënten toe en roer tot een glad mengsel.
Snijd de appels in plakken van 0,5 tot 1 cm.
Verhit de appels met de andere ingrediënten in een pan met deksel en stoof ze gedurende ongeveer 8 minuten. Giet overtollig vocht af en laat afkoelen.
Verlaag de oventemperatuur naar 170 graden Celsius.
Giet een derde van het cheesecakebeslag op de afgekoelde bodem.
Verdeel de helft van de gestoofde appels over het beslag, gevolgd door de rest van het beslag. Bewaar de overige appels voor de garnering.
Bak de cheesecake in de oven totdat de randen lichtbruin zijn, dit kan ongeveer 55 minuten duren, afhankelijk van je oven.
Laat de cheesecake volledig afkoelen, minimaal 4 uur (waarvan 1 uur in de koelkast).
Verdeel de resterende gestoofde appels over de cheesecake voordat je deze serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten