Overheerlijke Appel-Kaneel Cheesecake
Dit recept voor appel-kaneel cheesecake combineert de romige textuur van cheesecake met de zoete smaken van gestoofde appels en een vleugje kaneel. Perfect als dessert of als zoete traktatie bij de koffie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
Begin met de bodem: meng de volkoren biscuitjes, volkorenmeel, gesmolten boter, suikervervanger, kaneel en vanille custard poeder in een kom tot een kruimelig mengsel.
Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met bakspray. Druk het kruimeldeeg stevig aan op de bodem.
Bak de bodem 8 minuten in de voorverwarmde oven en laat volledig afkoelen.
Meng in een grote kom de vanille custard poeder met de melk en twee eetlepels van de skyr. Voeg de andere vulling ingrediënten toe en meng goed.
Snijd de appels in plakken van ongeveer 0,5 tot 1 cm.
Stoof de appels samen met de overige ingrediënten in een pan met deksel voor ongeveer 8 minuten. Giet overtollig vocht af en laat de appels afkoelen.
Zet de oventemperatuur terug naar 170 graden Celsius.
Giet een derde van het cheesecake beslag op de afgekoelde bodem, verdeel de helft van de gestoofde appels erover en giet de rest van het beslag erover.
Bak de cheesecake in de oven tot de randen lichtbruin zijn, dit duurt ongeveer 55 minuten, maar controleer regelmatig.
Laat de cheesecake volledig afkoelen, minimaal 4 uur, waarvan 1 uur in de koelkast.
Verdeel de overige gestoofde appels over de cheesecake voor het opdienen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten