Heerlijk Bananenbrood

Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven). Bekleed een cakeblik van 25 cm met bakpapier of vet het goed in.

Meng de suiker met de gesmolten boter en klop dit goed door elkaar. Voeg de eieren één voor één toe en meng dit opnieuw.

Roer de melk en het vanille-extract door het mengsel. Voeg de bloem, baking soda en zout toe en meng kort tot alles goed is gecombineerd.

Prak de bananen met een vork of pureer ze in een blender. Voeg de gepureerde bananen toe aan het beslag en roer tot een samenhangend geheel. Voeg als laatste de gehakte chocola of noten toe.

Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak het in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 65 minuten, of totdat een houten prikker er droog uitkomt.

Als je de extra banaan wilt gebruiken, snijd deze in de lengte doormidden en druk de helft met de bolle kant in het beslag.

Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de vorm, voordat je het eruit haalt en verder laat afkoelen op een rooster. Serveer eventueel met een bolletje vanille-ijs. Eet smakelijk!