Heerlijke Appelplaatkoek met Amandelen en Rozijnen
Geniet van deze smaakvolle appelplaatkoek, een perfecte combinatie van sappige appels, zoete rozijnen en een knapperig koekdeeg. Dit heerlijke nagerecht is eenvoudig te maken en ideaal voor ieder seizoensfeest.
Bereidingswijze
Week de rozijnen in de rum en vet de bakplaat in. Verwarm de oven voor op 180°C.
Roer de boter soepel. Voeg de appeltaartmix en de losgeklopte eieren toe en kneed met de mixer tot een samenhangend deeg.
Rol het deeg iets uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed de bodem en rand van de bakplaat.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakjes. Verdeel de appelplakjes over het deeg en besprenkel met citroensap.
Giet de rozijnen af en meng de resterende rum met de abrikozenjam. Verdeel de rozijnen over de appels en strooi de kaneel erover.
Verwarm de abrikozenjam, eventueel met de overgebleven rum, maar laat niet koken. Verdeel de jam over de plaatkoek en strooi het amandelschaafsel en de suiker erover.
Bak de koek in het midden van de oven gedurende ongeveer 35-40 minuten of totdat deze goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App