Heerlijke Paddenstoelenstoof met Ontbijtkoek
Geniet van deze smaakvolle paddenstoelenstoof, die een onweerstaanbare combinatie van oesterzwammen en kastanjechampignons naar voren brengt. Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een gezellige maaltijd.
Bereidingswijze
Scheur de oesterzwammen in dunne reepjes en snijd de kastanjechampignons in plakjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en bak de oesterzwammen en kastanjechampignons enkele minuten tot ze zacht zijn.
Zeef de bloem over de paddenstoelen en bak deze nog een paar minuten mee.
Haal de paddenstoelen uit de pan en zet ze apart.
Voeg een beetje olie toe aan de pan en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Voeg de tijm toe en bak deze kort mee.
Voeg de in blokjes gesneden wortel toe en bak tot deze zacht is.
Voeg de oesterzwammen en kastanjechampignons weer toe aan de pan.
Giet de groentebouillon erbij, begin met 350 ml, en roer goed door.
Voeg de tomatenpuree en een flinke scheut sojasaus toe en meng alles goed.
Verkruimel de ontbijtkoek en voeg deze toe aan het mengsel.
Roer het geheel door en laat het 10 minuten op laag vuur pruttelen.
Bereid ondertussen een bijgerecht zoals puree of sperziebonen.
Voeg meer bouillon toe als de stoof te dik wordt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten