ReciKeep
Heerlijke Vegetarische Quiche met Prei en Doperwten
Geniet van deze smaakvolle vegetarische quiche, perfect voor een gezonde maaltijd. Met een vulling van prei en doperwten is dit gerecht zowel voedzaam als eenvoudig te maken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Prak de gekookte aardappelen samen met het ei en 15 g Parmezaanse kaas tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Druk het mengsel in een quichevorm en sprenkel indien gewenst extra vierge olijfolie over de bodem.
Bak de bodem gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak de prei tot deze zacht is. Voeg de doperwten, knoflook, salie en tijm toe en bak kort mee.
Meng in een kom de eieren met de Griekse yoghurt, 35 g Parmezaanse kaas, rucola of waterkers en citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg het prei-doperwten mengsel toe aan het eimengsel en roer alles goed door.
Giet het mengsel in de quichevorm bovenop de voorgebakken bodem en bak gedurende 30-35 minuten in de oven.
Laat de quiche 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten