ReciKeep
Herfstige Zalm Bowl met Geroosterde Pompoen
Geniet van een veelzijdige herfstige zalm bowl die zowel voedzaam als smaakvol is. Deze heerlijke combinatie van zalm, geroosterde pompoen, quinoa en frisse salade is perfect voor een gezond hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de pompoen in partjes en meng deze met olijfolie, paprikapoeder en knoflookpoeder.
Rooster de pompoen in de oven gedurende ongeveer 50 minuten, totdat hij zacht en gekarameliseerd is.
Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de paprika in een pan totdat deze iets zachter is geworden.
Maak een salade van rucola, paprika, komkommer en peer. Meng met honing, het sap van de citroen, een scheutje olijfolie, zout en peper.
Bak de zalmfilets kort aan beide kanten, zodat ze vanbinnen nog mooi roze blijven.
Verdeel de quinoa over de borden en schep de salade er bovenop, gevolgd door de geroosterde pompoen en de zalm.
Garneer met pecannoten en knijp als laatste nog een halve citroen uit over de zalm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten