Hutspot met Pittige Gehaktballetjes
Geniet van een gezonde twist op de traditionele hutspot met heerlijke, pittige gehaktballetjes. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook vol van smaak en perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Schil de winterpeen en snijd deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Snijd de uien in halve ringen. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan en bak de uien gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de winterpeen en de pompoenstukjes toe aan de pan en bak het geheel nog eens 10 minuten. Roer regelmatig, zodat alles gelijkmatig gaart.
Schil terwijl de groenten bakken de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20 minuten gaar in een pan met water.
Meng in een kom de rundertartaar met het ei en de chilivlokken. Snijd de peterselie fijn en voeg de helft toe aan de tartaar. Meng alles goed door elkaar en vorm er 12 gehaktballetjes van.
Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in ongeveer 15 minuten gaar, draai ze regelmatig om een mooie kleur te krijgen.
Giet de aardappelen af, maar vang een klein beetje kookvocht op. Voeg de zuivelspread toe aan de aardappelen en gebruik een pureestamper om een romige puree te maken. Voeg eventueel wat kookvocht toe voor de gewenste consistentie. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de gebakken uien, peen en pompoen door de aardappelpuree en serveer de hutspot met de pittige gehaktballetjes en de rest van de fijngesneden peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten