ReciKeep
Deze omgekeerde aardbeientaart is een verrukkelijke combinatie van frisse aardbeien, luchtige mascarpone en een krokante laag lange vingers. Perfect als afsluiter van een diner of als feestelijk dessert!
Bereidingswijze
Kook de diepvriesaardbeien tot ze volledig zacht zijn. Zeef het mengsel zodat alleen het sap overblijft. Meng dit sap met water en het citroensap, zet apart.
Snijd de verse aardbeien in plakjes en leg de uiteinden apart.
Bekleed een springvorm van 24 cm met plasticfolie. Vul de bodem en de zijkanten van de vorm met aardbeien. Plaats een rij plakjes aardbeien aan de buitenrand voor een verhoogde rand.
Meng de mascarpone, slagroom, vanille-extract en zout in een kom. Begin op lage snelheid en verhoog dit tot het mengsel stijf is, maar klop niet te lang om schifting te voorkomen.
Begin met een laag van het mascarpone mengsel. Doop de lange vingers in het aardbeiensap en leg deze op de room. Plaats de overgebleven plakjes aardbeien tegen de rand voor extra hoogte.
Snijd de overgebleven uiteinden van de aardbeien in kleinere stukjes en verdeel deze over de roomlaag. Dek af met een laatste laag lange vingers, sluit goed af en laat minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App