ReciKeep
Geniet van deze heerlijke andijviestamppot die in de oven wordt afgewerkt met krokante rookworst en gesmolten kaas. Perfect als comfort food voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht).
Kook de aardappelen in een pan met water tot ze gaar zijn. Giet ze af en stamp ze met de melk, een klontje roomboter en een snufje peper en zout tot een gladde puree. Voeg de andijvie toe en meng goed.
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan en fruit de ui met een snufje peper en zout op middelhoog vuur tot deze glazig begint te worden. Voeg de rookworst, sambal, grove mosterd, knoflook en honing toe en bak dit op een hogere temperatuur gedurende 2-3 minuten tot de rookworst begint te kleuren.
Meng de helft van de gebakken rookworst door de andijviestamppot. Vet een ovenschaal in, schep de stamppot hierin en verdeel de rest van de rookworst erover. Bestrooi met de geraspte kaas.
Plaats de ovenschaal 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Tip: Voor extra smaak kun je wat meer grove mosterd door de andijviestamppot mengen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App