ReciKeep
Langzaam Gekookte Rundvlees Potroast met Mosterd
Geniet van de rijke smaken van deze langzaam gekookte rundvlees potroast, perfect voor een bijzondere maaltijd. De combinatie van mosterd en kruiden zorgt voor een onvergetelijke smaaksensatie.
Bereidingswijze
Verwarm het rundvlees op kamertemperatuur door het 45 minuten op een bakplaat te laten rusten.
Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius (140 graden met ventilator).
Kruid het rundvlees met Maldon zout. Verhit de olijfolie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
Haal het vlees uit de pan en voeg de ui, selderij en wortel toe. Bak dit mengsel 3 minuten en schraap ondertussen de aanbaksels van de bodem.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Strooi de bloem erbij en bak tot het mengsel gaat geuren. Voeg dan de gedroogde tijm, zaadmosterd, Dijonmosterd, tomatenpuree, laurierblaadjes, Worcestershire saus, rundvleesbouillon en gemalen zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat indikken.
Leg het rundvlees terug in de pan en dek deze af met een deksel. Laat gedurende 4 uur sudderen en keer het vlees halverwege om. Ontdek de pan en laat nog eens 20 minuten koken zodat het vlees een mooie kleur krijgt.
Haal de pan uit de oven en trek het vlees uit elkaar zodat het zich mengt met de saus.
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af, pureer ze en roer de boter en melk erdoor tot het mengsel glad en romig is.
Serveer het rundvlees bovenop de aardappelpuree, met gekookte erwtjes aan de zijkant. Garneer met extra gemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App