Romige Appel Kaneel Cheesecake
Deze heerlijke appel kaneel cheesecake is een perfecte combinatie van romige vulling en een krokante bodem. Met een hint van kaneel en zoete appels is dit gerecht een ware traktatie voor iedere gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, boven- en onderwarmte.
Bereid de bodem: meng de volkoren biscuitjes, volkorenmeel, gesmolten light boter, suikervervanger, en kaneel tot een kruimelig mengsel.
Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met bakspray. Druk het kruimeldeeg stevig aan op de bodem.
Bak de bodem gedurende 8 minuten in de oven en laat compleet afkoelen.
Meng in een grote kom de vanille custard poeder met de melk en twee eetlepels skyr. Voeg de overige ingrediënten voor de vulling toe en roer goed door.
Snijd de appels in plakken van ongeveer 0,5 tot 1 cm.
Verhit in een pan met deksel de appels samen met de overige ingrediënten voor de appels en stoof ze gedurende circa 8 minuten. Giet overtollig vocht af en laat afkoelen.
Verlaag de oventemperatuur naar 170 graden Celsius.
Schenk een derde van het cheesecake beslag op de afgekoelde bodem. Verdeel de helft van de gestoofde appels erover en schenk vervolgens de rest van het beslag eroverheen. Bewaar de overige gestoofde appels in de koelkast.
Bak de cheesecake in de oven tot de randen lichtbruin zijn, dit duurt ongeveer 55 minuten.
Laat de cheesecake volledig afkoelen, minimaal 4 uur, waarvan 1 uur in de koelkast.
Serveer met de overgebleven gestoofde appels en geniet van deze heerlijke traktatie!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten