Romige Soep van Geroosterde Tomaat en Paprika
Geniet van deze romige soep vol met de zoete smaken van geroosterde tomaten en paprika. Perfect voor een gezonde maaltijd of als voorgerecht.
Bereidingswijze
Zet de oven aan op 200°C.
Verdeel de cherrytomaten, puntpaprika, ui en knoflook (top eraf snijden) op een bakplaat.
Besprenkel met olijfolie en voeg paprikapoeder, oregano, balsamicoazijn, peper, zout en chilivlokken toe.
Rooster de groenten 40-45 minuten totdat ze zacht en karameliseerd zijn.
Druk de geroosterde knoflook uit de bol en plaats alle groenten in een pan.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1-2 minuten mee.
Voeg de groentebouillon toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de basilicum toe en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Roer de kookroom erdoor en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App