ReciKeep
Zalm- en Broccolischotel met Aardappelpuree
Geniet van deze smakelijke ovenschotel met zalm, broccoli en romige aardappelpuree. Een perfecte combinatie voor een voedzame maaltijd die het hele gezin zal verrassen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210°C. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje olijfolie. Bak de zalm 20 minuten in de oven of 8 minuten in een airfryer op 180°C.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook de aardappelen en broccoli in kokend water tot ze gaar zijn en giet ze af.
Voeg voor een romige puree de melk en 50 g boter toe aan de aardappelen en stamp ze fijn. Breng de puree op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
Maak de bechamelsaus in dezelfde pan waarin je de groenten hebt gekookt. Smelt 40 g boter en voeg de bloem toe. Roer met een garde totdat er een aangename geur vrijkomt. Voeg langzaam 1 liter melk toe terwijl je blijft roeren. Kook de saus tot deze dik genoeg is, zonder klonters. Haal van het vuur en roer de geraspte kaas en kruiden erdoor.
Breek de zalm in stukjes en voeg voorzichtig toe aan de bechamelsaus. Neem een grote ovenschaal en schep de aardappelpuree erin. Lepel de zalm met de kaassaus erover en bestrooi met een royale laag geraspte kaas.
Zet de schaal in de oven op 220°C totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten