ReciKeep
Ontdek de smaken van de Peruaanse keuken met deze overheerlijke Pollo a la Brasa. De combinatie van malse gegrilde kip en pittige Aji Verde saus maakt dit gerecht tot een echte smaaksensatie.
Bereidingswijze
Meng de rozemarijn, tijm, mosterd, sojasaus, knoflook, komijn, ajinomoto, rode wijnazijn, lager en aji panca in een blender tot een glad mengsel.
Spatchcock de kip door het borstbeen te verwijderen en breng de kip op smaak met de marinade, waarbij je wat marinade bewaart voor later.
Laat de kip een nacht marineren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bestrijk de kip opnieuw met de bewaarde marinade en breng op smaak met zout.
Rooster de kip 20 minuten, bedruip tijdens het roosteren, draai om en rooster nog 20 minuten tot de kip goudbruin en gaar is.
Laat de kip rusten en bedruip met de panjus voor het snijden.
Voor de Aji Verde: meng Griekse yoghurt, knoflook, jalapenos, limoensap, zout, peper, koriander en munt in de blender tot een gladde massa.
Pas de smaak aan en zet de saus koel tot serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App