ReciKeep
Knapperige Peruaanse Kip met Ají Verde en Maïssalsa
Geniet van de smaken van Peru met deze knapperige kip, perfect gemarineerd en geserveerd met een frisse Ají Verde en een smaakvolle maïssalsa. Deze combinatie zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Bereidingswijze
Meng de geraspte knoflook, komijn, gerookte paprika, oregano, sojasaus, olijfolie, zwarte peper en een snufje zout in een kom.
Wrijf dit kruidenmengsel over de kippenbout en laat deze minimaal 20 minuten marineren (voor een optimale smaak kun je dit ook een hele nacht in de koelkast doen).
Plaats alle ingrediënten voor de ají verde (groene saus) in een blender en mix tot een gladde massa.
Verwarm een pan met olijfolie en leg de kip met de huid naar beneden, druk deze aan met een eiwitpers voor een goudbruine, knapperige huid. Bak ongeveer 8-10 minuten.
Draai de kip om en bak nog 4-5 minuten verder, bedruip de kip regelmatig met de overgebleven marinade.
Laat de kip enkele minuten rusten voordat je deze in stukken snijdt.
Rooster de maïskolf boven het vuur, snijd de korrels van de kolf en bak deze in het vet van de kip.
Meng de maïs met koriander, fijngesneden lente-ui, limoensap, zout en peper. Garneer met verkruimelde feta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App