ReciKeep
Deze heerlijke Scandinavische lente frikassé brengt de frisse smaken van seizoensgroenten samen in een romige saus. Perfect voor een voedzaam en licht hoofgerecht dat je in een handomdraai op tafel zet.
Bereidingswijze
Schrob de kleine aardappelen en kook ze met schil in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet ze af en houd ze warm onder een deksel.
Snijd de courgette in dunne schijfjes, en snijd de lente-uitjes en venkel in ringetjes.
Breek de onderkant van elke aspergestengel, zodat ze op de juiste plek breken. Snijd de asperges in kleine stukken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de courgette en venkel gedurende 5 minuten. Voeg de lente-uitjes en knoflook toe en bak nog enkele minuten mee.
Voeg de paksoi en witte wijn toe, laat dit een paar minuten sudderen. Roer de room er doorheen en breng op smaak met zout en peper.
Doe de gekookte aardappelen in een kom met de boter en prak ze licht met de schil erop, zodat er klontjes ontstaan.
Serveer de groente frikassé met geraspte citroenschil en een snufje nootmuskaat bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Scandinavisch recepten