ReciKeep
Geniet van een heerlijke maaltijd in Scandinavische stijl met deze Zweedse zalmfilet vergezeld van dille-aardappeltjes en knapperige broccoli. Dit gezonde gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een smaakvolle doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Rasp de gele schil van de citroen en pers het sap uit. Meng het citroensap en -rasp met 1 el olijfolie en ½ tl kristalsuiker. Breng op smaak met peper en zout. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier en snijd de dille fijn.
Verhit 3 el olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelpartjes toe en bak deze in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en zout en meng er vervolgens de dille doorheen.
Kook ondertussen in een pan met ruim gezouten water de broccoli in roosjes en plakjes smaakvolle stam in ongeveer 6 minuten beetgaar.
Verhit 2 el olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bestrooi de zalm met zout en leg deze met de huidzijde naar beneden in de pan. Bak de zalm ongeveer 3 minuten tot de huid knapperig is. Draai om en bak nog 1 minuut tot de zalm rosé is.
Verdeel de zalm en broccoli over de borden en schep de citroendressing erover. Serveer de dille-aardappeltjes en broccoli daarnaast met een dot crème fraîche.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Scandinavisch recepten