ReciKeep
Gefrituurde Boquerones met Citroenmarinade
Maak kennis met deze heerlijke Spaanse lekkernij: gefrituurde boquerones, gemarineerd in frisse citroensap en kruiden. Perfect als voorgerecht voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Reinig de boquerones door de kop, ingewanden en graat te verwijderen.
Dompel de boquerones voor 20 minuten in ijskoud water om bloedresten te verwijderen.
Bereid de marinade door knoflook, peterselie en het citroensap in een keukenmachine fijn te malen.
Leg een laag boquerones in een schaal, bestrooi met zout en giet een deel van de marinade erover. Herhaal dit met een tweede laag boquerones en de rest van de marinade. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast marineren.
Meng de tarwebloem en kikkererwtenbloem op een bord. Haal de boquerones door het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf.
Verhit olie tot 180 °C in een middelgrote pan en frituur de boquerones in porties van zes, gedurende ongeveer 1 minuut. Laat ze uitlekken op keukenpapier en verplaats naar een ander bord om te voorkomen dat ze slap worden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App