ReciKeep
Verfrissende Meloen Gazpacho
Deze meloen gazpacho is een heerlijke en verkoelende Spaanse klassieker, perfect voor warme zomerdagen. Met een combinatie van rijpe cantaloupe en verse groenten, is dit voorgerecht zowel gezond als smaakvol.
Bereidingswijze
Schep balletjes uit de cantaloupe met een meloenboor of snijd deze in blokjes.
Plaats de cantaloupe samen met de tomaten, knoflook, rode chili, komkommer, rode ui, witte wijnazijn, olijfolie en zout in een blender.
Blend alles tot een volledig glad mengsel. Zeef het eventueel voor een fijnere textuur, maar een rustieke textuur kan ook leuk zijn.
Proef de gazpacho en ajusteer de zout, zuur of zoetheid naar wens. Laat goed afkoelen voordat je het serveert.
Rangschik de cantaloupeerballetjes en mozzarellabolletjes in een kom of diep bord.
Voeg de Serranoham, rode ui, muntblaadjes, citroenzest en versgemalen zwarte peper toe.
Schenk de gekoelde gazpacho rondom de garnituren en eindig met een scheutje extra vierge olijfolie. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App