ReciKeep
Geniet van de heerlijke smaken van de Surinaamse keuken met deze Roti Kip Massala. Dit gerecht combineert malse kip met specerijen en verse groenten voor een onvergetelijke ervaring.
Bereidingswijze
Snijd de kipdijfilet in hapklare stukjes en bak deze rondom goudbruin in een flinke scheut zonnebloemolie.
Voeg na 5-10 minuten 1 fijngesneden ui en 3 fijngesneden tenen knoflook toe en fruit dit 2 minuten mee.
Meng 25-30 g masala kerrie en 1 tl gemalen komijnzaad erdoor en zet het vuur laag.
Voeg 2 grof gesneden tomaten toe en bak deze 2 minuten mee.
Voeg 400 ml warm water en 1 verkruimeld kippenbouillon blokje toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag met een deksel op de pan.
Schil de aardappelen, snijd ze in grove stukken en voeg ze aan het mengsel toe. Laat het gerecht ongeveer 45 minuten pruttelen, waarbij je de laatste 15 minuten de deksel verwijdert zodat het kan indikken.
Optioneel: voeg een madame Jeanette pepertje toe voor extra pit.
Bereid ondertussen de kousenband door de harde uiteinden te verwijderen en in hapklare stukjes te snijden. Kook deze 8 minuten beetgaar en spoel af.
Kook tegelijkertijd de eieren hard.
Fruit in een wok of koekenpan 1 fijngesneden teen knoflook en 1 fijngesneden sjalot in een scheut zonnebloemolie gedurende 2 minuten. Voeg de kousenband toe en roerbak enkele minuten mee.
Verwarm de roti vellen en serveer deze met het kip massala mengsel, de kousenband en een hardgekookt ei.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App