ReciKeep
Surinaamse Roti met Kip Massala
Geniet van deze authentieke Surinaamse Roti met Kip Massala, een heerlijke combinatie van gekruide kip, aardappelen en groenten. Perfect voor een smakelijke maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Snijd de kipdijfilet in hapklare stukjes en bak ze rondom goudbruin in een flinke scheut zonnebloemolie.
Voeg na 5-10 minuten 1 fijngesneden ui en 3 fijngesneden tenen knoflook toe. Fruit dit 2 minuten mee.
Voeg 25-30 g masala kerrie en 1 tl gemalen komijnzaad toe. Zet het vuur laag en meng goed door.
Doe 2 grof gesneden tomaten in de pan en bak deze 2 minuten mee.
Blus af met 400 ml warm water, verkruimel het kippenbouillon blokje erdoor en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en doe de deksel op de pan.
Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Voeg toe aan het gerecht en laat ongeveer 45 minuten pruttelen. Haal in de laatste 15 minuten de deksel van de pan af om in te laten dikken.
Optioneel: laat een madame Jeanette peper 10 minuten meekoken voor extra pit.
Bereid ondertussen de kousenband door de harde uiteinden te verwijderen en in hapklare stukjes te snijden.
Kook de kousenband in 8 minuten beetgaar en spoel af. Kook ook 2 (of meer) eieren hard.
Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok of koekenpan, fruit 1 fijngesneden teen knoflook en 1 sjalot 2 minuten. Voeg de kousenband toe en roerbak enkele minuten mee.
Verwarm de roti vellen (in magnetron, oven of pan). Serveer het vlees (verwijder indien nodig de madame Jeanette) en de kousenband op een bord met een roti vel en een eitje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App