Hoge Eiwit Pad Thai met Kip en Garnalen
Geniet van deze heerlijke Hoge Eiwit Pad Thai, een perfect uitgebalanceerd gerecht vol smaak en voedingsstoffen. Dit Thaise recept combineert malse kip, garnalen en verse groenten voor een voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Week de rijstnoedels in kokend water gedurende 2-3 minuten tot ze zacht maar nog stevig zijn. Giet af en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen.
Meng voor de marinade de kip met 15 ml oestersaus en 15 ml sojasaus. Verhit een grote wok of diepe pan op middelhoog vuur en kook de kip gedurende 4-5 minuten tot deze bruin en bijna gaar is. Voeg de garnalen toe en kook nog 2-3 minuten tot ze roze en goed gaar zijn. Haal de kip en garnalen uit de pan en zet apart.
Verhit de olie in dezelfde pan. Voeg de sjalotten toe en bak 1-2 minuten. Voeg de knoflook, wortel en paprika toe en roerbak 2-3 minuten. Duw de groenten opzij en voeg de losgeklopte eieren toe. Roerbak tot de eieren net gaar zijn en meng alles goed door elkaar.
Voeg de noedels en taugé toe aan de pan en roerbak het geheel gedurende 1 minuut. Voeg de samengestelde saus (27 ml oestersaus, 30 ml vissaus, 23 ml donkere sojasaus, 30 ml tamarindepasta, 30 ml kokossuiker, 10 ml sriracha en 45 ml water) samen met de kip, garnalen en knoflookbieslook/lente-ui toe. Meng alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt en verwarmd zijn.
Serveer de Pad Thai op een bord en garneer met geplette pinda's, een kneepje verse limoen en chilivlokken naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App