Heerlijke Witte Bonen Aardappelsoep
Geniet van deze voedzame en smaakvolle witte bonen aardappelsoep, perfect voor een warme maaltijd. Deze soep is eenvoudig te bereiden en zit boordevol gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Snijd de wortel en het donkergroene deel van de prei af. Halveer het resterende deel en spoel dit onder stromend water om vuil te verwijderen. Snijd de prei dun en verwarm een soeppan op middelhoog vuur.
Verhit de olie in de pan en voeg prei, wortels, selderij en een snufje zout toe. Bak dit 3-5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en rode peper flakes toe en roer gedurende 1-2 minuten tot het geurig is.
Voeg de voedingsgist, tijm en mosterd toe aan de pan en meng goed. Voeg de aardappelen en witte bonen toe zodat alles goed bedekt is.
Giet de groentebouillon erbij en voeg de laurierblaadjes toe. Breng de soep aan de kook en verlaag het vuur om 15-20 minuten te laten sudderen totdat de aardappelen gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en pureer een deel van de soep met een staafmixer voor een romigere textuur.
Neem een lepel soep uit de pan en meng dit met de misopasta in een kom. Giet dit daarna terug in de soep.
Roer de spinazie, dille, en citroenzeste en -sap erdoor, en breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App