Romige Tahini Bonen met Geplette Komkommers
Ontdek de unieke combinatie van romige tahini en voedzame boterbonen in dit heerlijke hoofdgerecht. Gevuld met frisse, geplette komkommers en kruiden, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm een grote casserole op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte sjalot toe met een snufje zout. Bak ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de fijngehakte knoflook, hete gerookte paprika en gemalen komijn toe. Bak nog eens 2 minuten.
Open de blikken boterbonen, giet een beetje van de vloeistof af en voeg de bonen met hun vocht toe aan de pan. Voeg de gerookte tofu, 120-200 ml water en het groentebouillonpoeder toe. Roer goed door en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat 15-20 minuten sudderen, regelmatig roerend.
Bereid ondertussen de geplette komkommers: leg de komkommers op een snijplank en sla voorzichtig met een deegroller, zodat de schil barsten vertoont. Snijd de komkommers in onregelmatige stukken en doe ze in een mengkom. Voeg de reserverende ingrediënten (limoen, tamari, mirin, gebrande sesamolie, chiliala en sesamzaadjes) toe en meng goed.
Als de bonen goed hebben gesudderd en de saus is ingedikt, voeg dan de tahini en limoensap toe. Roer alles goed door en haal van het vuur. Breng op smaak met zout.
Serveer de bonen in kommen, top af met de geplette komkommers, fijngesneden lente-ui, verse koriander, extra chiliala en sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App