ReciKeep
Vietnamees Bánh mì met Kippendij en Labneh
Geniet van een smaakvolle Vietnamese bánh mì, vol met gemarineerde kippendij en romige labneh. Dit frisse, knapperige broodje is perfect voor een heerlijke lunch.
Bereidingswijze
Snijd de sjalot, knoflook en limoenrasp fijn en meng met de overige marinade-ingrediënten. Masseer de kippendij in de marinade en laat deze even staan.
Bak de kippendij in olijfolie op middelhoog vuur tot deze gaar en goudbruin is. Snijd de kip in plakjes en laat deze verder marineren voor extra smaak.
Maak de pickles door de groenten in dunne linten te snijden en in een schone wekpot te plaatsen. Verhit het water met rijstazijn, suiker en zout tot de suiker is opgelost en giet dit mengsel over de groenten. Sluit de pot en laat de pickles intrekken.
Gril de basilicum en een knoflookteentje in wat olie tot ze kleur krijgen. Hak ze fijn en meng met de labneh, vissaus, honing en breng op smaak met limoenrasp, zout en peper.
Meng de krokante topping met fijngehakte korianderstelen en andere ingrediënten.
Toast de binnenkanten van de baguette in een pan. Smeer de onderkant in met labneh. Beleg met de pickles, plakjes kippendij, een scheutje saus, jalapeño en afwerkingsproducten. Garneer met verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App