Peruaanse Kip met Ají Verde en Geroosterde Maïssalsa
Verken de smaken van Peru met deze heerlijke kipmarinade, vergezeld van een pittige Ají verde saus en een frisse maïssalsa. Dit gerecht is perfect voor een avondmaal vol kleur en smaak.
Bereidingswijze
Meng in een kom de geraspte knoflook, komijn, gerookte paprika, oregano, sojasaus, 40 ml olijfolie, zwarte peper en zout.
Wrijf dit kruidenmengsel over de kipfilet en laat deze minstens 20 minuten marineren, of een nacht in de koelkast voor extra smaak.
Voeg alle ingrediënten voor de Ají verde samen in een blender en mix tot een gladde saus. Pas de limoen of zout aan naar smaak.
Verhit een pan met de resterende 20 ml olijfolie. Plaats de kip met de huid naar beneden in de pan en druk deze stevig aan met een eiwitpers om de huid goudbruin en krokant te maken, dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Draai de kip om en kook nog eens 4-5 minuten, terwijl je de kip bast met de overgebleven marinade. Laat de kip daarna enkele minuten rusten voordat je deze in plakken snijdt.
Rooster de maïs boven een open vlam, snijd de korrels van de kolf af en meng deze met de resterende ingrediënten voor de maïssalsa: koriander, lente-ui, limoensap, zout, peper en feta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Zuid-Amerikaanse recepten