ReciKeep
Dit heerlijke aardbei bananenbrood combineert de zoetheid van rijpe bananen met de frisse smaak van aardbeien. Perfect als ontbijt of als snack voor tussendoor!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm van 23 cm x 13 cm met bakpapier en vet het iets in.
Snijd de aardbeien in kleine stukjes van ongeveer 0,5 cm. Meng ze in een kleine kom met 1 eetlepel bloem en zet opzij.
Schil de bananen en prak ze met een vork tot je 375 g geprakte bananen hebt.
Klop in een grote mengkom de geprakte bananen, ahornsiroop, gesmolten kokosolie, amandelextract en optioneel vanille-extract tot een gladde massa.
Voeg het zelfrijzende bakmeel en kaneel toe en roer met een rubberen spatel tot er een dik beslag ontstaat.
Vouw de in bloem gecoate aardbeienstukjes voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strooi desgewenst gesneden amandelen er bovenop.
Bak het bananenbrood 50-55 minuten in de oven, of totdat een tandenstoker er schoon of met enkel een klein kruimeltje uitkomt.
Til het bakpapier op om het brood op een rooster af te laten koelen.
Laat het brood 1-2 uur afkoelen voordat je het in plakken snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App