BROWN BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES
Deze Brown Butter Chocolate Chip Cookies zijn een heerlijk zoete traktatie met een rijke nootsmaak, perfect voor elke gelegenheid. Met behulp van bruine boter en een mix van chocolade, zijn ze een onweerstaanbare lekkernij voor elke zoetekauw.
Bereidingswijze
Verwarm een droge pan en rooster het magere melkpoeder hierin tot het goudbruin is. Zet het vervolgens apart.
Smelt de gezouten boter in dezelfde pan. Laat het smelten, schuimen en bruin worden zonder te roeren. Begin met koude boter en zorg ervoor dat je ongeveer 187 gram gesmolten boter hebt. Voeg water toe tot het totaal 207 gram is en giet het over het getoaste melkpoeder. Zet dit in de koelkast om volledig af te koelen.
Voeg nadat de boter is afgekoeld de lichtbruine suiker, witte suiker en vanillebonenpasta toe. Meng grondig. Voeg de eieren en het eigeel toe en klop tot het mengsel luchtig en romig is.
Voeg het meel, de baksoda en het zout toe. Optioneel kun je een beetje donkere chocolade raspen en toevoegen. Meng het meel door het mengsel en voeg daarna de chocolade chips toe. Meng niet te lang; het deeg moet zeer zacht zijn.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Gebruik een middelgrote koekjeslepel om het deeg op een bakplaat te scheppen en bak gedurende ongeveer 4 minuten. De koekjes zullen smelten maar nog niet gaar zijn.
Open de oven en til de bakplaat op en laat deze een paar keer zakken. Dit zal de koekjes plat maken en een paar rimpels geven. Bak nog eens 4-6 minuten tot ze net goudbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze weer zakken. Bestrooi met zeezout en pas de vorm aan met een rond glas of een koekjesuitsteekvorm. Geniet van je koekjes!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten