ReciKeep
Churro-cheesecake koekjes
Deze heerlijke churro-cheesecake koekjes combineren de beste smaken van een klassieke cheesecake en churro in een onweerstaanbare traktatie. Perfect voor elke gelegenheid en gegarandeerd een hit bij de zoetekauwen!
Bereidingswijze
Meng de roomkaas met de suiker en vanille-extract tot een glad mengsel. Schep porties van ½ el op bakpapier en vries deze 30 tot 60 minuten in.
Verhit de boter in een steelpan tot deze gebruind is en laat het daarna afkoelen tot het nog vloeibaar maar iets dikker is.
Klop de gebruinde boter samen met de bruine suiker en witte suiker. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng goed.
Spatel de bloem, zuiveringszout, kaneelpoeder en zout erdoor tot het deeg net is gemengd. Laat het deeg ongeveer 20 minuten in de koelkast rusten als het te plakkerig is.
Verdeel het deeg in 6 gelijke delen. Druk elke bol plat, leg een bevroren portie cheesecakevulling in het midden en vouw het deeg volledig rond de vulling.
Meng de suiker en kaneel voor de topping. Rol elke deegbal door dit mengsel en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C, of tot de onderkanten goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat en geef ze zo nodig weer hun vorm. Doop de bovenkanten, zodra ze zijn afgekoeld, in verse kaneelsuiker.
Laat de koekjes volledig afkoelen en besprenkel ze daarna met karamelsaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten