Mexicaanse Street Corn Kipbowls
Geniet van deze heerlijke Mexicaanse Street Corn Kipbowls, boordevol smaak en versheid. Perfect voor een voedzame maaltijd die in een handomdraai te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwijder overtollig vet van de kipdijfilets en plaats de kip in een kom. Voeg de Mexicaanse kruiden, het limoensap en de olijfolie toe en meng goed. Laat de kip marineren.
Kook de ongekookte rijst in een pan met water tot deze gaar is. Laat afkoelen en meng daarna met de fijngehakte koriander, een scheutje limoensap en een snufje zout.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en verdeel de gemarineerde kip erover. Bak dit 23 minuten in de oven op 200 °C en gril vervolgens 5-6 minuten tot de kip goudbruin en sappig is.
Verwijder de kip uit de oven en voeg de zoete maïs, rode ui, knoflookpoeder en paprikapoeder toe. Meng alles met de vleessappen en rooster nog 15 minuten in de oven tot de maïs knapperig is.
Doe de geroosterde maïs in een grote mengkom. Voeg de overige ingrediënten voor de street corn-salade toe en meng tot een romige salade.
Snijd de kip in blokjes en serveer deze met de koriander-limoenrijst en de street corn-salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App