Knapperige Cheeseburger Wraps

Verwarm 1 eetlepel olie in een grote skillet op middelhoog vuur.

Voeg de fijngehakte ui toe en bak 3-4 minuten tot deze zacht is.

Voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden.

Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het, onder het uit elkaar breken, tot het bruin en volledig gaar is. Giet overtollig vet af indien nodig, maar laat een beetje achter.

Voeg de tomatenpuree, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder en uipoeder toe. Kook dit gedurende 1-2 minuten.

Voeg Worcestershiresaus, gehakte jalapeños en water toe. Laat het mengsel 5-7 minuten zonder deksel sudderen, af en toe roerend, tot de vloeistof is verminderd en het vlees vochtig maar niet waterig is. Proef en voeg zo nodig zout toe.

Neem de pan van het vuur en laat het iets afkoelen.

Voor de saus, meng mayonaise, ketchup, mosterd, Worcestershiresaus, dille augurken, augurkenvocht, ui, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, suiker en zwarte peper tot een gladde consistentie. Zet in de koelkast totdat je het nodig hebt.

Leg de tortilla's op een vlakke ondergrond en spreid ongeveer 1 eetlepel van de saus net onder het midden van elke wrap.

Voeg ongeveer 1/4 kopje van het vleesmengsel, 2 eetlepels kaas, wat gegrilde uien en ingemaakte jalapeños toe.

Vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap strak op.

Verhit een dunne laag olie in een skillet op middelhoog vuur.

Leg de wraps met de naad naar beneden in de pan en bak ze 2-3 minuten per kant, waarbij je voorzichtig drukt, totdat ze goudbruin en krokant zijn. Blijf bakken tot alle kanten mooi krokant zijn en de kaas gesmolten is.

Laat de wraps 1-2 minuten rusten, snijd ze doormidden en serveer onmiddellijk met extra cheeseburgersaus.