Krokante Cheeseburger Wraps

Verwarm 1 el olie in een grote skillet op middelhoog vuur.

Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht en glazig zijn.

Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.

Voeg het gemalen rundvlees toe en bak dit al roerend tot het volledig bruin en gaar is. Giet overtollig vet af, maar laat een klein beetje achter.

Meng tomatenpuree, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder en uipoeder erdoor en laat het 1-2 minuten koken.

Voeg Worcestershiresaus, gehakte jalapeños en water toe. Laat het mengsel 5-7 minuten zonder deksel zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de vloeistof is ingekookt. Proef en voeg indien nodig extra zout toe.

Haal de pan van het vuur en laat het vleesmengsel iets afkoelen.

Voor de saus: meng mayonaise, ketchup, mosterd, Worcestershiresaus, fijngehakte augurken, augurkenvocht, fijngesneden ui, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, suiker en zwarte peper tot een gladde saus. Zet deze in de koelkast tot gebruik.

Leg de tortilla's op een schoon oppervlak en smeer elke tortilla met ongeveer 1 el saus onder het midden.

Voeg ongeveer 1/4 kop vleesmengsel, 2 el kaas, gegrilde uien en ingemaakte jalapeños toe.

Vouw de onderkant van de tortilla over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen, en rol de wrap strak op.

Verhit een dunne laag olie in een skillet op middelhoog vuur.

Plaats de wraps met de naad naar beneden in de pan en bak 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn. Druk ze voorzichtig aan tijdens het bakken om ze gelijkmatig te laten garen.

Laat de wraps 1-2 minuten rusten, snijd ze doormidden en serveer ze onmiddellijk met extra cheeseburgersaus.