Kipkefta van de Bakplaat met Geroosterde Knoflook en Frisse Salade
Geniet van een smakelijk Midden-Oosters gerecht met deze hartige kipkefta, perfect gebakken op de bakplaat. Serveer het met een romige geroosterde knoflooksaus en een frisse salade voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 205 °C. Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af, besprenkel met olijfolie en zout en wikkel in aluminiumfolie. Rooster ze 45-60 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
Rasp de ui en knijp het vocht eruit met keukenpapier.
Meng de gemalen kip, tomatenpuree, fijngehakte knoflook, gerookt paprikapoeder, komijn, zout, peper, kurkuma, knoflookpoeder, gehakte peterselie, koriander en geraspte ui met je handen 2-3 minuten tot een plakkerig mengsel.
Verdeel het mengsel op een bakplaat tot een rechthoek van ongeveer 1,25 cm dik. Kerf er met een mes repen van ongeveer 2,5 cm in en besprenkel met 4 eetlepels olijfolie.
Bak het geheel 12-15 minuten en gratineer de bovenkant 2-5 minuten tot deze goudbruin en licht krokant is.
Meng tijdens het bakken in een kom de rode ui, cherrytomaten, gehakte peterselie, zout, peper, sumak en citroensap.
Pers de geroosterde knoflooktenen uit in een kom en prak deze fijn. Meng met de mayonaise, Griekse yoghurt, citroensap, paprikapoeder en peper tot een gladde saus.
Bestrijk de lavash of pita met de saus, voeg 1-2 repen kipkefta toe en beleg met de salade. Rol strak op.
Bak de wraps eventueel in een licht ingevette koekenpan 1-2 minuten per kant krokant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten