ReciKeep
Deze knapperige courgettefrieten zijn een heerlijk en gezond bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd. Makkelijk te maken en boordevol smaak, zullen ze snel jouw nieuwe favoriet zijn!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed twee grote bakplaten met bakpapier.
Snijd de courgettes in frietvormige staven van ongeveer 1,25 cm breed.
Plaats de courgette in een vergiet, bestrooi met zout en schud om te coaten. Laat 20-30 minuten staan om overtollig vocht te verwijderen.
Dep de courgettes goed droog met keukenpapier of een schone doek.
Bereid drie ondiepe kommen voor: vul de eerste met bloem, de tweede met een mengsel van eieren, water en Dijonmosterd, en de derde met panko, Parmezaanse kaas en kruiden. Meng het goed.
Bedek elk courgettestokje lichtjes met bloem en schud het overtollige eraf.
Doop de courgettes in het eimengsel, gevolgd door het panko-mengsel en druk stevig aan voor een goede coating.
Plaats de gecoate frieten in een enkele laag op de bakplaten, met voldoende ruimte tussen elke friet.
Besproei de bovenkanten licht met olijfolie en bak voor 12 minuten. Draai de frieten om, besproei opnieuw met olie en bak nog eens 8-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Haal de frieten uit de oven en meng voorzichtig met extra Parmezaanse kaas en gehakte peterselie.
Serveer met de dipsaus en geniet van deze gezonde snack!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App