ReciKeep
Verwen jezelf met deze onweerstaanbare S'mores koekjes cups, gevuld met gesmolten chocolade en zachte marshmallows. Perfect voor een gezellige avond, deze traditionele Amerikaanse lekkernij krijgt een nieuwe twist in een handige cupvorm.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een muffinvorm in of gebruik muffinvormpjes.
Meng in een kom de gesmolten boter, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer op hoge snelheid tot een romige massa (ongeveer 2-3 minuten).
Voeg het ei, de eidooier en de vanillepasta toe en meng dit op hoge snelheid voor 3-4 minuten.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, baksoda, zout, maizena en espressopoeder goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng tot net gecombineerd. Voeg vervolgens de chocoladestukjes toe.
Neem ongeveer 75-85g van het koekdeeg en druk dit in de muffinvorm, zorg ervoor dat het deeg omhoog komt langs de zijkanten om een cupvorm te creëren.
Vul elke koekjescup met een mix van marshmallows en chocoladestukjes.
Maak een klein plat schijfje deeg en bedek hiermee de vulling, sluit de randen zorgvuldig af.
Voeg indien gewenst extra chocoladestukjes bovenop toe.
Plaats de koekjescups in de vriezer voor minstens 20-30 minuten voor een dikkere textuur.
Bak de koekjes 16-20 minuten in de voorverwarmde oven of totdat de bovenkant goudbruin is en de randen krokant zijn.
Laat de koekjes in de vorm minstens 1 uur afkoelen voordat je ze eruit haalt.
Serveer warm en geniet van de smeltende chocolades en de plakkerige marshmallowcentra.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App