ReciKeep
Romige Bonenstoof met Rucola en Knapperige Panko
Deze romige bonenstoof is een heerlijk en vullend hoofgerecht dat je in een handomdraai bereidt. Serveer het met frisse rucola en knapperige panko voor een perfect samenspel van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko toe, breng op smaak met zout en peper, en roer regelmatig tot de panko goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Laat de panko afkoelen op een plat bord.
Voeg opnieuw 2 el olijfolie toe aan dezelfde pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en chilivlokken toe, breng op smaak met zout en peper en bak, onder regelmatig roeren, tot alles zacht is, ongeveer 4 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en roer gedurende 3 minuten totdat het mengsel wat donkerder wordt.
Roer de bonen, slagroom, zongedroogde tomaten, de helft van de kaas en 80 ml water erdoor en laat 5-8 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een middelgrote kom de rucola met de gekruide panko, citroenschil en -sap, plus de resterende kaas en 2 el olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de bonenstoof met de rucola en optioneel geroosterd brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten