ReciKeep
Crispy Gnocchi Salade met Carpaccio en Truffeldressing
Geniet van een verrassende combinatie van smaken met deze crispy gnocchi salade. Met verse ingrediënten zoals carpaccio, zongedroogde tomaten en een smaakvolle truffeldressing, is dit gerecht perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de gnocchi op middelhoog vuur goudbruin en krokant in ongeveer 10-12 minuten. Schep regelmatig om en voeg naar smaak peper en zout toe.
Rooster ondertussen de pijnboompitten zonder olie in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Halveer de cherrytomaten, snijd de zongedroogde tomaten in kleinere stukjes en pluk de basilicumblaadjes.
Doe de rucola, cherrytomaten, kappertjes en basilicum in een ruime schaal. Voeg de warme, krokante gnocchi toe en meng alles kort.
Scheur de carpaccio in stukken en verdeel deze over de salade. Voeg de Parmezaanse kaas en de pijnboompitten toe.
Sprenkel de truffeldressing royaal over de salade en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App