Spookachtige Cheesecake Koekjes

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Verhit de gezouten boter tot deze diep goudbruin is. Giet de warme boter over de bruine en witte suiker en meng goed. Laat het mengsel iets afkoelen.

Voeg de eieren, vanille en slagroom toe en meng goed door elkaar.

Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven het mengsel en roer tot er een deeg ontstaat. Voeg naar wens zwarte voedingskleurstof toe tot de gewenste kleur is bereikt.

Laat het deeg 5-10 minuten rusten zodat de cacao het vocht kan absorberen.

Meng in een kom de roomkaas, poedersuiker, vanille en een snufje zout tot een gladde massa. Voeg rode kleurstof toe naar wens.

Portioneer het deeg in 12 gelijke bollen ter grootte van een eetlepel. Druk deze plat en vries ze in tot ze stevig zijn.

Neem de bevroren cheesecake-schijven en enveloppeer ze in het deeg door dit tot een bal te rollen.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat met voldoende ruimte tussen de koekjes, aangezien ze zullen uitlopen.

Bak de koekjes in de oven gedurende 15-18 minuten, totdat de randen stevig zijn en de centra nog zacht aanvoelen. Laat ze afkoelen op de bakplaat.

Smelt de marshmallows tot ze rekbaar zijn. Trek deze over de afgekoelde koekjes om webs te creëren.

Voeg snoepogen toe terwijl de marshmallows nog plakkerig zijn.