ReciKeep
Deze heerlijke zoete aardappelschotel combineert de rijke smaken van varkensschouder met de zoetheid van zoete aardappelen en de warme toets van kaneel. Perfect voor een gezellige familiediner of speciale gelegenheid!
Bereidingswijze
Kruid de varkensschouder royaal met zout en peper.
Verhit een pan met neutrale olie en schroei het varkensvlees aan alle kanten dicht op middelhoog tot hoog vuur.
Verwijder het vlees uit de pan en voeg de gewassen en gesneden groenten toe; bak deze gedurende 5 minuten.
Voeg de bloem toe en kook nog 2 minuten, terwijl je regelmatig roert.
Blus de pan af met rode wijn en laat het mengsel op middelhoog vuur indikken.
Voeg de varkensschouder terug in de pan, samen met de takjes rozemarijn en kippenbouillon tot het vlees net ondergedompeld is.
Plaats een deksel op de pan en laat het geheel sudderen in de oven op 160°C gedurende 2,5 uur.
Prik met een vork gaatjes in de zoete aardappelen en bak ze vervolgens op 200°C gedurende ongeveer 1 uur, of totdat ze zacht zijn.
Pureer de zoete aardappelen, breng op smaak met zout, peper en voeg de Cinnamon maples boter toe.
Na het koken, pluk het varkensvlees in stukjes.
Bouw de schotel op door eerst een laag varkensvlees te leggen en daarboven de gepureerde aardappelen.
Gril de schotel gedurende 20 minuten op hoge stand.
Bestrijk met extra boter en garneer met verse bieslook. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App