ReciKeep
Deze heerlijke bananencake verrijkt met espresso en chocolade is de perfecte snack voor iedere gelegenheid. Simpel te maken en vol van smaak, deze traktatie zal je zeker bekoren.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een cakeblik met bakpapier.
Verhit de haverdrank op middelhoog vuur in een kleine pan en voeg het espressopoeder toe. Roer tot het poeder volledig is opgelost.
Meng in een grote kom de bloem, amandelmeel, kokossuiker, bicarbonaat, bakpoeder en zout door elkaar tot er geen klontjes meer zijn. Pureer de bananen in een aparte kom tot een gladde massa en voeg het warme koffiemengsel en de gesmolten kokosolie toe. Meng goed.
Voeg het bananenmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot een glad deeg ontstaat. Giet het mengsel in het voorbereide cakeblik.
Plaats het cakeblik in de oven en bak gedurende 45-50 minuten, tot het goudbruin is en een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cake na het bakken minstens 10 minuten afkoelen.
Smelt de pure chocolade in een kleine pan op laag vuur. Giet de gesmolten chocolade over de afgekoelde bananencake en strooi er kokoschips over. Laat de chocolade uitharden voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App